Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Как открыть детское кафе — пошаговый бизнес план с расчётами в 2021 году». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
Благодаря интерактивной комнате можно воспроизвести визуальную информацию прямо на рабочем месте участника. Такие помещения могут использоваться и в качестве переговорных, соответственно они должны отвечать принципу конфиденциальности.
Главные отличия детского кафе от других заведений – особая концепция в оформлении и меню, приоритет удовлетворения детских запросов, специфика развлекательной программы, а также возрастное разделение аудитории. Предложение кафе зависит от возраста посетителей, на которую оно ориентировано.
Как правило, обстановка в кафе ориентирована на детей от полугода и старше, включая подростков до 14 лет. В детских кафе проводят праздники для дошкольников и школьников, отмечают дни рождения, организуют досуг: различные мастер-классы, шоу-программы и прочее. В одних кафе делают ставку на игровую зону, в других – на работу аниматоров, в третьих – на организацию семейного досуга, который будет интересен и детям, и их родителям. Любая концепция детского кафе может стать успешной. Главное, чтобы она была четко продумана.
Прежде чем определиться с форматом заведения, необходимо проработать концепцию: обозначить целевую аудиторию, основную идею и фишку, которая отличает вас от конкурентов; в деталях продумать меню и интерьер.
Список оборудования для детского кафе весьма обширный: необходимо оснастить кухню, игровые зоны, инвентарь, мебель, элементы декора.
Примерный перечень кухонного оборудования:
-
плиты кухонные;
-
столы разделочные;
-
бытовая техника (мясорубка, аппарат для приготовления молочных коктейлей, блендер);
-
мойки;
-
посуда.
Для оформления игровой зоны потребуется закупить различные аттракционы:
-
горки и модули;
-
бассейн с шарами;
-
батут;
-
игрушки и игровые наборы
Для оформления обеденной зоны потребуются:
-
мебель (столы, стулья, кресла, диванчики, пуфы)
-
предметы интерьера
Первым делом нужно определиться с направленностью заведения. От нее напрямую будет зависеть уровень вложений, а также последующая посещаемость и размер доходов. Идеи для формата детского кафе:
- Заведение с комнатой для игр. В нем смогут приятно провести свое время и дети, и родители. Взрослые могут находиться за столиками, беседуя во время ожидания заказа, а малыши будут играть в специальной зоне. В ней обычно расположены бассейны с шариками, батуты, горки, лабиринты и даже небольшой спортивный комплекс. Контроль над детьми осуществляют аниматоры или педагоги. Также можно оборудовать развивающий уголок, в котором есть настольные игры, конструкторы, мелки, краски, кисти и т.д.;
- Тематическое кафе. Дизайн площадки в таком заведении выдержан в определенном стиле. Например, взята тема популярного мультфильма, книги или детского комикса. Развлекают посетителей аниматоры в ростовых куклах;
- Семейный ресторанчик. В таком месте может и не быть игровой комнаты, но зато меню и интерьер помещения будут адаптированы для семей с детьми разных возрастов.
Практическая реализация интерактивного центра и его преимущества
Само оборудование (xperia touch) предлагает максимально широкие возможности для различных категорий участников и может использоваться от проведения докладов до сетевых онлайн видео игр или просмотра видео.
К числу основных достоинств такой бизнес идеи относятся:
- современный формат заведения, оснащенного исключительно высокотехнологичным оборудованием;
- возможность обеспечения проводимых мероприятий качественным аудио- видеоконтентом и обмена им в онлайн режиме при помощи интернета;
- создание комфортной обстановки для работы или досуга;
- дистанционное общение;
- экономия затрат, благодаря современным средствам связи и оборудованию.
Как привлечь клиентов в антикафе?
Собираясь открыть в городе антикафе, нужно заранее подготовить аудиторию. Для этого следует за один-два месяца до запуска начать рекламную кампанию, способную заинтересовать потенциальных клиентов. Что можно использовать:
Открытие заведения должно быть торжественным. Нужно рассказать гражданам о появлении нового антикафе и провести в первый день привлекательную акцию:
- Снизить тарифы или, вообще, сделать посещение бесплатным;
- Организовать концерт или игровой турнир;
- Предложить гостям интересные десерты и угощения;
- Вывеска и входная группа антикафе должны быть яркими и стильными. Заведение будет работать допоздна, поэтому наружной рекламе пригодится подсветка;
- Антикафе нужен сайт. На его страницах следует перечислить предлагаемые услуги и развлечения, разместить анонсы будущих мероприятий и фотографии с предыдущих;
- Социальные сети хорошо дополняют сайт. В группе антикафе можно дублировать всю информацию с ресурса, проводить конкурсы и голосования, обсуждать мероприятия;
- Рекламу ВКонтакте можно показывать молодым людям, проживающим в этом городе. Также стоит приглашать клиентов отпраздновать День Рождения в антикафе;
- Таргетированную рекламу в Яндекс и Google предлагают людям, которые ищут, где недорого провести торжество, посидеть с друзьями, поиграть в игры;
- Мероприятия нужно тщательно продумывать. Они должны быть настолько крупными и интересными, чтобы ими заинтересовались местные СМИ;
- Информацию о заведении необходимо поместить на карты поисковых машин, внести в каталоги и опубликовать на ресурсах вроде TripAdvisor и FourSquare;
- Буклеты и флаеры антикафе можно распространять вблизи учебных заведений, возле крупных торговых центров, на центральных улицах;
- Небольшим предприятиям, клубам и общественным организациям стоит предлагать проведение на территории антикафе корпоративных мероприятий;
- Наконец, нужно позаботиться о безупречном сервисе и интересной программе. Каждый довольный посетитель расскажет о заведении друзьям и коллегам.
Финансовый план с расчетами 2020: закупка оборудования
Выбор приобретаемой техники и мебели зависит от формата кафе. Минимальный перечень будет таким:
- столы для посетителей;
- диваны, кресла или стулья;
- игрушки и декор для зала;
- столовые приборы и посуда;
- холодильники;
- кухонные столы;
- посудомоечные машины или ванны для мойки;
- плиты;
- блендер/кофеварка/микроволновка (зависит от меню);
- гриль;
- печь для пиццы.
Такого оборудования хватит для небольшого заведения. Если предприниматель решит открыть детское кафе с игровой комнатой в маленьком городе, ему нужно рассчитывать на большее количество техники и мебели, к которым добавятся игрушки и другие детские развлечения. К примеру, около 300 тыс. рублей уйдет на оформление зала:
- 8 столов для взрослых;
- 2 столика для детей;
- 32 стула для взрослых;
- 10 стульчиков для детей;
- 2 дивана;
- 2 ковра;
- 1 барная стойка;
- 3 напольные вешалки;
- детский лабиринт;
- бассейн, наполненный шариками;
- информационная стойка;
- 4 комплекта жалюзи;
- 4 подушки;
- Прочий декор и игрушки.
Из классических блюд, которые предлагает детское кафе-ресторан, можно включить в меню картошку фри, различные супы – с сухариками или фрикадельками, пиццу, каши и макароны. Так как ваше кафе нацелено на детскую аудиторию, стоит продумать наиболее детально ассортимент десертов и напитков.
Именно эти блюда чаще всего привлекают подрастающее поколение. Они будут с удовольствием и аппетитом заказывать блинчики, пирожные, молочные коктейли и соки. Подавать их лучше с выдумкой, фантазией, они должны выглядеть очень аппетитно и красиво.
Например, можно мороженое превратить в смешного снеговика, а простой овощной салат — в смеющегося человечка или джунгли с обезьянкой. Вариантов много. Ребенку будет не только вкусно, но и интересно полакомиться таким блюдом. Меню должно одинаково подходить для всех посетителей, чтобы для себя что-нибудь смогли выбрать не только дети, но и их родители.
Что потребуется для открытия?
Организация детского кафе с игровой комнатой предполагает наличие большого количества техники, мебели и прочих приспособлений:
- Для кухни нужны – специальный инвентарь (посуда, ножи, приборы и пр.) для приготовления блюд, бытовая техника, плита, духовой шкаф, холодильник, рабочие поверхности, различные емкости и формы, мясорубка, кухонный комбайн, чайник, весы, посудомоечная машина и т. д.
- В зале для гостей обязательно располагают диваны, столы и стулья для детей разных возрастов, а также специальные стульчики для кормления для самых маленьких посетителей. Закупают красивую посуду, столовые приборы, большой экран для просмотра мультиков.
- Игровая зона оборудуется различными лабиринтами, лесенками, игрушками, батутами и пр. Здесь можно дать волю фантазии и продумать такую площадку, где каждому ребенку будет интересно и увлекательно. В зависимости от ваших возможностей и пожеланий подбирается более подходящий комплект развлечений.
- Не забудьте про администрацию и другие удобства – вешалки, стойки, компьютерное оснащение, стеллажи для хранения продуктов и пр.
При организации праздничных мероприятий обязательно потребуется иметь в наличии музыкальное и световое оборудование. Особым спросом пользуются «мыльные» и «дымовые» шоу, поэтому нелишним окажется приобретение специального оснащения для создания подобных эффектов.
Необязательным элементом, но играющим немаловажную роль в привлечении посетителей является витрина. Если оформить ее соответствующим образом, то можно зазывать все новых и новых клиентов, периодически меняя декорации. Тем самым вы обеспечиваете рекламу своему заведению.
Регистрация и разрешения
Чтобы оформить детское кафе с нуля, потребуется зарегистрироваться в налоговой инспекции и получить надлежащие разрешения в других уполномоченных инстанциях. Предположим, при открытии небольшого кафе достаточно регистрации бизнесмена в качестве ИП. На это нужно немного времени и стоимость регистрации данной формы предпринимательства невелика (до 1000 рублей).
Если планируется открытие более масштабного заведения, то лучше предпочесть ООО. Это позволит сотрудничать с юрлицами и даст массу преимуществ, которые успешно используются представителями бизнес-сообщества. Для регистрации ООО нужно заплатить госпошлину (4000 рублей), подготовить Устав и определить размер уставного капитала (10000) – это обязательное условие для всех вновь открывающихся организаций.
Помещение может быть оформлено в едином стиле
Закончив с регистрационными действиями, следует приступать к получению разрешительной документации. Для этого потребуется обратиться в следующие контролирующие ведомства:
- местная администрация;
- Роспотребнадзор;
- пожарная инспекция;
- СЭС.
Детское кафе, как и остальные предприятия общепита, может работать только с наличием обязательных сертификатов на пищевые продукты, игрушки и прочие элементы, предлагаемые посетителям заведения. Также обязательно наличие накладных на всю поставляемую продукцию.
В перечень обязательной документации также входит:
- арендный договор на помещение или свидетельство о праве собственности на него;
- трудовые договоры с сотрудниками заведения;
- договоры на поставку продуктов и пр.
У всех сотрудников детского кафе должны иметься санитарные книжки, оформленные надлежащим образом. Прохождение медосмотра обязательно в установленные правилами сроки.
Бизнес на детском кафе не лишен трудностей:
- как правило, концепция не предусматривает продажу алкоголя в семейных кафе, что лишает их значимой доли прибыли;
- после детей необходимость в ремонте увеличивается в разы (владетели подобных заведений признаются, что вынуждены делать косметический ремонт как минимум раз в полгода);
- основные клиенты заведения – дети, которым угодить очень сложно;
- риск приобретения некачественного сырья (чтобы этого не произошло, особо тщательно следите за поставщиками);
- сложность при составлении бизнес-плана детского кафе с расчетами, так как возможности каждого горда отличаются;
- отделка помещений, подготовка мастер-классов, набор аниматоров требует дополнительных затрат; что снижает рентабельность.
Бизнес-план детское кафе обязательно содержит финансовый раздел. В нем указывают статьи расходов на открытие дела. Также учитывают ежемесячные платежи.
На организацию кафе для детей нужны серьезные затраты. Это связано с особыми требованиями, которым должно соответствовать заведение.
Таблица затрат на открытие детского кафе
| Статья расходов | Сумма, руб. |
| Регистрация бизнеса и получение разрешений | 40 000 |
| Арендная плата | 120 000 |
| Услуги дизайнера, покупка материалов и ремонт | 300 000 |
| Покупка мебели и оборудования | 2 000 000 |
| Покупка продуктов и напитков | 80 000 |
| Реклама | 20 000 |
Объем вложений для детского кафе составляет от 2 млн 560 тысяч руб. Итоговая сумма во многом зависит от местоположения и размеров помещений. В крупных городах аренда обойдется дороже, однако посещаемость окажется выше.
Специфика предприятия
Кафе в общем понимании относится к сфере ресторанного бизнеса, но меньшего масштаба. В нем всегда есть место для пассивного или активного отдыха, обеденные группы для приема пищи, бар. Отличает лишь способ обслуживания, меню. В основном посетители самостоятельно выбирают блюда в раздаточной зоне, оборудованной витринами и стеллажами или барно-кассовой зоной, где продавец формирует заказ. Меню кафе представлено ограниченным ассортиментом продукции, но возможно фирменное блюдо, которое готовят только в конкретном заведении.
Детское кафе от взрослого или универсального отличается общей концепцией в оформлении, приоритетом удовлетворения детских запросов, спецификой меню, организацией досуга. Обстановка ориентируется на детей от 6 месяцев и старше, поэтому должны быть детские стульчики, безопасная и удобная мебель для приема пищи и отдыха.
Обычно в детском кафе отмечают дни рождения, общие праздники у дошкольников и школьников, проводятся различные мастер-классы. Некоторые семьи предпочитают проводить выходные вне дома и включают в свой маршрут подобные заведения. Чтобы отдых детей и родителей не был пассивным или скучным, в детском кафе работают аниматоры.
Перед тем как решить открыть предприятие подобного типа, стоит продумать концепцию, ассортимент услуг для посетителей, меню и масштаб проекта.
Бизнес-план детского кафе
В любом бизнесе важно составить чёткий план, которому будет следовать предприниматель в ходе своей деятельности.
Его наличие серьёзно повлияет на успешность бизнеса, ведь благодаря ему можно заранее предусмотреть возможные сложности, точно определиться с основными целями и досконально изучить будущие доходы и расходы.
Бизнес-план должен состоять из основных пунктов, прямо влияющих на рентабельность детского кафе:
1. Анализ рынка и размещение.
Первым делом следует заняться проверкой данной сферы бизнеса, а именно:
- проанализировать спрос;
- изучить всех конкурентов, найти их сильные и слабые стороны;
- понять собственные преимущества и недостатки, после чего решить, хватит ли их, чтобы завлечь потенциальных клиентов;
- найти подходящее место для открытия и т. п.
Важно отметить, что нет никакого смысла открывать заведение вблизи конкурентов. Они уже имеют постоянную аудиторию, следовательно, именно у них и будет основной поток посетителей, тогда как к новому детскому кафе сохранится определённый скепсис.
Также бессмысленно открывать заведение в торговом центре, рядом с игровыми комнатами, по той же причине. Лучше всего в принципе отбрасывать места, где имеется определённое количество постоянных клиентов:
- рядом с пиццерией/общепитом/иными развлекательными заведениями;
- торговые центры;
- развивающие центры и т. д.
Наиболее выгодным местом расположения детского кафе будет наиболее отдалённая от конкурентов зона, где имеется спрос. Именно тут и помогут собранные о потенциальных клиентах сведения – наличие в выбранном месте молодых семей, маленьких детей и мест проведения семейного досуга (следует помнить о конкурентах).
Спальные районы являются основной частью целевой аудитории. Такие места хорошо скажутся на посещаемости заведения и его рентабельности/окупаемости.
2. Помещение и дизайнерское оформление.
Найдя различные варианты для открытия детского кафе необходимо в обязательном порядке ориентироваться на стандарт ГОСТ 30389-95. В данном документе чётко указаны необходимые размеры:
- 1,6 кв. м на одно посадочное место (для 50 человек понадобится площадь около 170 кв. м);
- обязательное наличие складских и рабочих помещений;
- игровая зона для детей должна быть 75-100 кв. м.
Открытие детского кафе без игровой зоны не является рентабельным, т. к. именно игры и развлечения в данном заведении будут приносить максимальный доход предпринимателю. Если игрового зала не будет, возможно, лучше открыть обычное кафе (это будет гораздо выгоднее в экономическом плане).